🧐 อย่าคาดหวังทุกอย่างจากอาหาร…
ผู้คนจำนวนมากยังมีความเชื่อว่า ฉันได้รับทุกอย่างที่ร่างกายต้องการจากมื้ออาหารที่ทานทั้งหมดแล้ว…
ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบวุ่ยวายมากขึ้น ครอบครัวที่พ่อแม่ต้องทำงานทั้งคู่มีจำนวนสูงขึ้น มันเป็นการยากที่จะหาอาหารที่มีความสดใหม่และสมดุลทั้งสามมื้อสำหรับครอบครัวของเราในแต่ละวัน ผู้คนจำนวนมากยังเชื่อว่า “เราได้รับทุกสิ่งที่ต้องการจากอาหาร” แต่ทุกวันนี้ความสะดวกสบายเริ่มมีบทบาทมากขึ้นตั้งแต่การจัดเตรียมอาหาร ความเชื่อนั้นเป็นสิ่งที่ถูกต้องจริงหรือ?
ในทางปฏิบัติ การรับประทานอาหารหลากหลายก็อาจไม่ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารครบถ้วนในแต่ละวันและนี่คือเหตุผลบางประการ
1 การเลือกอาหารและความเคยชิน
กล่าวกันว่าความหลากหลายทำให้ชีวิตมีรสชาติ แต่ความจริงก็คืออาหารของคนส่วนใหญ่นั้นจะซ้ำๆ เราไม่ได้รับประทานอาหารที่หลากหลายแต่มักจะรับประทานอาหารอยู่เพียงไม่กี่ชนิดที่เราชอบ ผักโขมอาจเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่ป็อปอายก็ไม่มีสุขภาพดีถ้าเขารับประทานแต่ผักโขม
2 การปรุงอาหารนานเกินไป
ความร้อนทำลายสารอาหารที่มีคุณค่าหลายอย่าง แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเราจึงยังคงต้ม ทอด อบ และย่าง ทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์ลดน้อยลง
3 การเปลี่ยนแปลงของปริมาณสารอาหาร
อาหารประเภทเดียวกัน ถูกเพาะปลูกในสถานที่ ฤดูกาลหรือผ่านขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกัน ส่งผลให้มีปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันมาก คุณแน่ใจได้อย่างไรว่าคุณได้รับปริมาณสารอาหารตามที่ร่างกายต้องการ?
No responses yet