ผมว่าคำถามนี้เป็นคำถามเบสิกเลยครับ ที่หลายๆ ท่านก็ยังคงสับสนในตัวเองเช่นกันว่าจะทานหรือไม่ทานเสริมเพิ่ม หรือจะเอายังไงดี เพราะอีกมุมหนึ่งมันก็คือค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่ายเพิ่ม แต่ประเด็นมันอยู่ที่ การจ่ายเพิ่มของเรานั้นถ้ามันคือความมั่นคงของสุขภาพ ถ้าเราเข้าใจทำไมเราต้องทาน มันย่อมดีกว่า การจ่ายเพื่อการรักษา ซึ่งถ้าตอนนั้น ตอนที่ร่างกายป่วยและเกิดโรคมาถึง นอกจากความสุขที่หายไป สุขภาพที่แย่ แต่ก็เกิดค่าใช้จ่ายเช่นกัน ยิ่งหากเป็นกลุ่มโรคเรื้อรังนั้นก็แปลว่า มันคือการจ่ายที่ไม่มีวันจบสิ้นแน่นอน

มาทำความเข้าใจกันครับว่าเหตุใดทำไมเราต้องทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสร้างสุขภาพดีที่แท้จริง

.

เนื่องจากวิตามินมีในอาหารจากธรรมชาติทุกชนิด อาหารบางอย่างมีวิตามินชนิดหนึ่งมากกว่าอีกชนิดหนึ่ง และในปริมาณที่มากกว่าหรือน้อยกว่าก็ได้ ดังนั้น อาจจะกล่าวได้ว่า หากรับประทานอาหารที่ ถูกต้อง ครบทุกหมู่ในปริมาณที่สมดุล คุณก็จะได้รับวิตามินครบถ้วนตามที่ต้องการ คำกล่าวนี้อาจจะถูกก็ได้ แต่มีปัญหาอยู่ที่ว่า จะมีสักกี่คนที่สามารถรับประทานอาหารในฝันแบบนั้นได้ตลอด นายแพทย์แดเนียล ที. ควิกลีย์ ผู้เขียนหนังสือ The National Malnutrition (ภาวะทุพโภชนาการแห่งชาติ) กล่าวว่า “ทุกคนที่เคยรับประทานน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรม แป้งขัดขาว หรืออาหารกระป๋อง ล้วนมีภาวะขาดสารอาหารบ้างไม่มากก็น้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารด้วยคุณค่าเหล่านี้ที่รับประทานเข้าไป” ยิ่งไปกว่านั้น ในวารสารของสมาคมแพทย์อเมริกา ฉบับเดือนตุลาคม 2002 ได้รายงานผลการศึกษาวิจัยซึ่งระบุว่าผู้ใหญ่ทุกคนควรรับประทานวิตามินอย่างหลากหลาย เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับสารอาหารที่ต้องการครบถ้วนจากอาหารที่เรารับประทานแต่ละวันนี้

.

ด้วยเหตุที่ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะอุ่นอาหารซ้ำ หรือตั้งอาหารไว้ใต้แสงไฟเพื่อให้อุ่น หากรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ หรือซื้ออาหารกลับมารับประทานที่บ้านเป็นประจำ คุณมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน เนื่องจากอาหารจำนวนมากผ่านกระบวนการแปรรูปหรือดัดแปลงทางพันธุกรรม การรับประทานอาหารแบบเน้นสะดวกไว้ก่อนเช่นนี้อาจจะทำให้คุณต้องจ่ายค่าความสะดวกเป็นสารอาหารสำคัญต่อร่างกายที่ขาดหายไปโดยไม่รู้ตัว

.

การเสริมโภชนาการ หรือ enrichment หมายถึง การเติมสารอาหารที่เดิมมีอยู่ในอาหารนั้นๆ อยู่แล้ว แต่เพราะการผ่านความร้อน การเก็บรักษา และอีกหลายกระบวนการจนสารอาหารนั้นหายไป ดังนั้น การ “เสริมโภชนาการ” มีสารอาหารเทียบเท่ากับระดับที่มีในธรรมชาติก่อนที่จะผ่านกระบวนการผลิต เพื่อให้ร่างกายได้รับโภชนาการที่ต้องการได้อย่างแท้จริง ส่งผลให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ในระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกายตามกระบวนธรรมชาิตได้อย่างแท้จริง หากแต่เรายังปล่อยปะละเลยเรื่องโภชนาการ แน่นอนว่าความไม่ครบถ้วนของสารอาหารย่อมทำให้เกิดความเสื่อมที่สะสมเกิดขึ้นกับร่างกาย อันเป็นต้นเหตุของการนำมาสู่การเกิดโรคต่างๆ ของร่างกาย

.

มาถึงจุดนี้หลายท่านคงเข้าใจแล้วว่า ทำไมความรู้สึกของผมต่อการรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจึงชัดเจนมากๆ

อ้างอิง vitamin bible